Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
1 corrispondenzaPiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Polpettone di Maiale al Vapore (Cha Trung Hap). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
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Un delizioso comfort food fatto in casa in cui carne di maiale macinata condita viene mescolata con funghi orecchie di legno e spaghetti di soia, poi cotta al vapore. Un sottile strato di uovo dona una finitura dorata vibrante.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Polpettone di Maiale al Vapore è Omelette thailandese con maiale macinato (Tailandia): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Ammorbidire 20 g di spaghetti di soia e 10 g di funghi secchi in acqua calda per 15 minuti, poi tritarli finemente.
- 2
In una ciotola capiente, unire 300 g di carne di maiale macinata con i funghi, gli spaghetti, 30 g di scalogno e 1 cucchiaio di salsa di pesce.
- 3
Rompere 2 uova nel composto, aggiungere 0.5 cucchiaino di zucchero e 0.5 cucchiaino di pepe nero; mescolare bene.
- 4
Versare il composto in una ciotola resistente al calore o in una piccola teglia quadrata.
- 5
Posizionare la teglia in una vaporiera sopra acqua bollente e cuocere a fuoco medio-alto per 20 minuti.
- 6
Sbattere l'uovo rimanente e versarlo delicatamente sulla superficie del polpettone già cotto.
- 7
Cuocere al vapore per altri 5 minuti finché lo strato d'uovo dorato non è ben cotto.
- 8
Consiglio: Usare uno stecchino per controllare il centro; se esce pulito, il polpettone è pronto.
Domande frequenti
Che cos'è il Cha Trung Hap?
Il Cha Trung Hap è un polpettone vietnamita cotto al vapore a base di carne di maiale macinata, uova, funghi orecchia di legno, spaghetti di soia e spezie. Viene solitamente servito come accompagnamento a piatti di riso o durante i pasti in famiglia.
Posso sostituire il maiale?
Sì, si può usare il macinato di pollo, anche se il maiale offre una consistenza più tradizionale e succosa.
Come fare senza vaporiera?
Si può usare una pentola capiente con una griglia all'interno per sostenere la ciotola sopra l'acqua.
Lo strato di uovo è necessario?
Conferisce l'aspetto tipico e dona una consistenza delicata e morbida in superficie.
Perché i funghi orecchie di legno?
Offrono una croccantezza unica che contrasta perfettamente con la morbidezza della carne di maiale macinata.
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