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Cina · Dessert

Palline di Riso Glutinoso alle Arachidi

60 min
380 kcal
4 porzioni

Di eatmundo · 12 luglio 2026

Palline di Riso Glutinoso alle Arachidi🇨🇳Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

2 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Palline di Riso Glutinoso alle Arachidi. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Confronta questi piatti: Hotteok (Pancake Dolci Coreani)Stessa tecnica: Gnocco glutinoso20 ricette da 11 paesi

Un delizioso bocconcino gommoso spesso gustato durante le feste. Questi gnocchi caldi hanno un cuore zuccherato e croccante che si scioglie in bocca.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Palline di Riso Glutinoso alle Arachidi è Hotteok (Corea del Sud): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
4 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Mescolate 200g di farina di riso glutinoso con 150ml di acqua tiepida in una ciotola fino a formare un impasto liscio.

  • 2

    In un mixer, frullate 100g di arachidi tostate con 50g di zucchero di canna fino a ottenere una pasta granulosa.

  • 3

    Dividete l'impasto in 12 parti uguali e formate delle piccole palline.

  • 4

    Appiattite ogni pallina sul palmo, mettete 1 cucchiaino di ripieno al centro e sigillate i bordi.

  • 5

    Rotolate nuovamente la pallina delicatamente per renderla perfettamente tonda, facendo attenzione a non far uscire il ripieno.

  • 6

    Portate 2 litri di acqua a bollore in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

  • 7

    Immergete le palline nell'acqua e aspettate che salgano in superficie, circa 5 minuti.

  • 8

    Trasferite le palline con una schiumarola in una ciotola di acqua calda leggermente zuccherata.

  • 9

    Gustatele tiepide, quando la consistenza è più morbida e il ripieno perfettamente cremoso.

Domande frequenti

Che cosa sono le Palline di Riso Glutinoso alle Arachidi?

Le Palline di Riso Glutinoso alle Arachidi sono un dolce cinese formato da sfere di farina di riso glutinoso ripiene di un composto di arachidi tritate e zucchero di canna. Vengono servite solitamente durante le festività come simbolo di unione familiare.

Posso usare farina di riso comune?

No, è necessario usare la farina di riso glutinoso per ottenere la tipica consistenza elastica.

Come evitare che si rompano in cottura?

Assicuratevi che l'impasto sia ben idratato; se risulta secco, aggiungete qualche goccia d'acqua tiepida.

Si possono congelare?

Sì, congelatele da crude e cuocetele direttamente da congelate, aggiungendo un paio di minuti al tempo di cottura.

Qual è il modo migliore per servirle?

Si servono al meglio in uno sciroppo leggero di acqua, zucchero e una fettina di zenzero.

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