🇨🇳 Cina · Dessert
Palline di Riso Glutinoso alle Arachidi
Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇨🇳 CNUn delizioso bocconcino gommoso spesso gustato durante le feste. Questi gnocchi caldi hanno un cuore zuccherato e croccante che si scioglie in bocca.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mescolate 200g di farina di riso glutinoso con 150ml di acqua tiepida in una ciotola fino a formare un impasto liscio.
- 2
In un mixer, frullate 100g di arachidi tostate con 50g di zucchero di canna fino a ottenere una pasta granulosa.
- 3
Dividete l'impasto in 12 parti uguali e formate delle piccole palline.
- 4
Appiattite ogni pallina sul palmo, mettete 1 cucchiaino di ripieno al centro e sigillate i bordi.
- 5
Rotolate nuovamente la pallina delicatamente per renderla perfettamente tonda, facendo attenzione a non far uscire il ripieno.
- 6
Portate 2 litri di acqua a bollore in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
- 7
Immergete le palline nell'acqua e aspettate che salgano in superficie, circa 5 minuti.
- 8
Trasferite le palline con una schiumarola in una ciotola di acqua calda leggermente zuccherata.
- 9
Gustatele tiepide, quando la consistenza è più morbida e il ripieno perfettamente cremoso.
Domande frequenti
Posso usare farina di riso comune?+
No, è necessario usare la farina di riso glutinoso per ottenere la tipica consistenza elastica.
Come evitare che si rompano in cottura?+
Assicuratevi che l'impasto sia ben idratato; se risulta secco, aggiungete qualche goccia d'acqua tiepida.
Si possono congelare?+
Sì, congelatele da crude e cuocetele direttamente da congelate, aggiungendo un paio di minuti al tempo di cottura.
Qual è il modo migliore per servirle?+
Si servono al meglio in uno sciroppo leggero di acqua, zucchero e una fettina di zenzero.
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