Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇮🇳Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
1 corrispondenzaQuesto piatto non ha ancora un Mundo Match forte — ma ecco la sovrapposizione di ingredienti più vicina che abbiamo trovato nel mondo. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
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Un classico curry di pesce bengalese con una salsa leggera alla senape. È un piatto confortante servito tradizionalmente con riso bianco al vapore.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Macher Jhol è Asa Alicha (Etiopia): i due condividono il 33% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Macina 3 cucchiai di semi di senape e 2 peperoncini verdi con un filo d'acqua fino a ottenere una pasta fine.
- 2
Marina 500g di tranci di pesce rohu o katla con 0,5 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaino di curcuma per 15 minuti.
- 3
Riscalda 4 cucchiai di olio di senape in una padella finché non fuma e rosola il pesce per 2 minuti per lato.
- 4
Rimuovi il pesce e aggiungi 0,5 cucchiaino di semi di nigella nell'olio finché non scoppiettano.
- 5
Mescola la pasta di senape con 250ml di acqua e versala nella padella mescolando costantemente.
- 6
Aggiungi 0,5 cucchiaino di curcuma, sale a piacere e 2 peperoncini verdi tagliati, cuocendo a fuoco lento per 3 minuti.
- 7
Rimetti delicatamente il pesce nella salsa e cuoci a fuoco basso per 5 minuti.
- 8
Spegni il fuoco, lascia riposare per 2 minuti affinché l'olio si separi e servi caldo.
Domande frequenti
Che cos'è il Macher Jhol?
Il Macher Jhol è un curry di pesce speziato originario del Bengala, in India. È composto da pesce cotto in un sugo a base di olio e semi di senape, curcuma e peperoncino, e viene servito solitamente come piatto principale accompagnato da riso al vapore.
Posso usare olio vegetale al posto dell'olio di senape?
È possibile, ma il gusto pungente dell'olio di senape è essenziale per il sapore autentico di questo piatto bengalese.
Come evito che la pasta di senape diventi amara?
Non surriscaldare la pasta di senape; una volta in padella, mantieni una fiamma moderata e non friggerla troppo a lungo.
Quale tipo di pesce è il migliore?
Usa tranci di rohu o katla. Queste carpe d'acqua dolce sono tradizionali per questo piatto e mantengono la forma quando vengono rosolate e poi cotte a fuoco lento nel sugo.
Posso renderlo più piccante?
Sì, aumenta semplicemente il numero di peperoncini verdi durante la preparazione o aggiungine altri nella salsa finale.
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