Di eatmundo · 5 luglio 2026
🇬🇧Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
7 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Gammon, Uovo e Patatine. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Hash di Corned BeefNegli USA · stessi ingredienti62%
Pierogi RuskieIn Polonia · stessi ingredienti55%
Bratkartoffeln (Patate Fritte Tedesche)In Germania · stessi ingredienti50%
Un amato classico dei pub britannici, il Gammon, Uovo e Patatine presenta una succulenta fetta di gammon di maiale curato, fritto alla perfezione, tipicamente servito con un uovo perfettamente fritto, patatine dorate e croccanti e spesso un contorno di piselli. È un pasto soddisfacente e sostanzioso che incarna il comfort.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Gammon, Uovo e Patatine è Hash di Corned Beef (USA): i due condividono il 62% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Iniziate preparando le vostre patatine: lavate i 350g di patate, pelatele e tagliatele a bastoncini uniformi di 1 cm (0.4 pollici) di spessore. Questo assicura una cottura uniforme e una deliziosa consistenza croccante.
- 2
Scaldate i 500 ml (2 tazze) di olio vegetale in una pentola profonda a fondo spesso o in una friggitrice a 130°C (265°F). Friggete le patatine in due lotti per 5-7 minuti ciascuno, finché non si ammorbidiscono ma senza prendere colore. Toglietele con una schiumarola e scolatele su carta assorbente.
- 3
Alzate la temperatura dell'olio a 180°C (350°F). Friggete di nuovo le patatine a lotti per 3-5 minuti, finché non saranno dorate e croccanti. Toglietele con una schiumarola, scolatele su carta assorbente e conditele immediatamente con il sale e il pepe nero.
- 4
Mentre le patatine finiscono, scaldate il cucchiaio di burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Mettete la bistecca di gammon da 200g nella padella.
- 5
Friggete il gammon per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sarà cotto e avrà una deliziosa crosta caramellata. Fate attenzione a non cuocerlo troppo, poiché il gammon può seccarsi.
- 6
Spingete il gammon su un lato della padella e friggete le 2 uova accanto ad esso nello stesso grasso secondo la vostra preferenza. Un tuorlo liquido è tradizionale e altamente raccomandato!
- 7
Sbollentate rapidamente 100g (circa 3.5oz) di piselli surgelati in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi scolateli.
- 8
Infine, disponete artisticamente la vostra bistecca di gammon cotta, le patatine dorate, l'uovo/le uova fritte e i vivaci piselli su un piatto caldo. Servite immediatamente e gustate questo cibo confortante britannico per eccellenza.
Domande frequenti
Che cos'è il Gammon, Uovo e Patatine?
Il Gammon, Uovo e Patatine è un tipico piatto britannico composto da una fetta di gammon curato, un uovo al tegamino e patatine fritte. Viene solitamente consumato come pasto abbondante a pranzo o a cena, spesso accompagnato da piselli.
Qual è il miglior tipo di bistecca di gammon per questo piatto?
Optate per una bistecca di gammon disossata, spessa circa 1,5-2 cm, preferibilmente non affumicata, in quanto offre un morso consistente e un sapore equilibrato che si abbina bene con l'uovo e le patatine.
Qual è il modo migliore per assicurarsi che le patatine siano croccanti?
Per la massima croccantezza, friggete le patatine due volte: prima a 130°C (265°F) per 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono, poi scolatele e friggetele di nuovo a 180°C (350°F) per 3-5 minuti finché non sono dorate e croccanti.
Come posso ottenere un uovo fritto con un albume perfettamente sodo e un tuorlo liquido?
Friggete l'uovo a fuoco medio in burro o olio per 2-3 minuti. Irrorate la parte superiore con grasso caldo o coprite brevemente la padella con un coperchio durante l'ultimo minuto per far rapprendere gli albumi senza cuocere troppo il tuorlo.
Come evito che la bistecca di gammon diventi troppo salata o secca?
Se il vostro gammon è particolarmente salato, immergetelo in acqua fredda per 30 minuti prima di cuocerlo. Cuocetelo rapidamente a fuoco medio-alto, circa 3-4 minuti per lato, per assicurarvi che rimanga umido e tenero.
🇬🇧Immagine generata dall'IA
