🇪🇬 Egitto · Bevande
Erk Sous (Bevanda alla liquirizia)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUna tradizionale bevanda egiziana dal sapore profondo e terroso, amata per le sue proprietà rinfrescanti.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mettete 1/2 tazza di radice di liquirizia essiccata in un sacchetto di garza.
- 2
Cospargete 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio sulle radici all'interno del sacchetto.
- 3
Chiudete il sacchetto saldamente e mettetelo in una ciotola capiente.
- 4
Versate 6 tazze d'acqua tiepida sopra il sacchetto.
- 5
Lasciate in infusione per almeno 8 ore, preferibilmente durante la notte, in frigorifero.
- 6
Rimuovete il sacchetto e strizzatelo energicamente per estrarre tutto il sapore concentrato.
- 7
Filtrate il liquido scuro attraverso un panno pulito in una brocca.
- 8
Servite ben freddo, versando da un'altezza elevata per creare un leggero strato di schiuma in superficie.
Domande frequenti
Perché il bicarbonato di sodio?+
Aiuta a estrarre il colore intenso e il sapore dolce dalle radici secche agendo come agente alcalino.
È amaro?+
Ha un profilo aromatico complesso e agrodolce; se è troppo forte, diluitelo con altra acqua fredda.
Si può bere caldo?+
Sebbene tradizionalmente servito ghiacciato, può essere consumato caldo, ma le qualità rinfrescanti si apprezzano meglio da freddo.
È sicuro per tutti?+
La liquirizia può aumentare la pressione sanguigna se consumata in grandi quantità, quindi chi soffre di ipertensione dovrebbe consumarla con moderazione.
🇪🇬 EGMundo Match
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