🇪🇬 Egitto · Bevande
Erk Sous (Bevanda alla Liquirizia)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUna bevanda tradizionale scura, intensa e rinfrescante a base di radice di liquirizia. Popolare in tutto l'Egitto, è nota per i suoi benefici medicinali e la sua distinta dolcezza terrosa.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mettete 50g di radice di liquirizia essiccata in un sacchetto di garza o in un panno pulito.
- 2
Cospargete 0.25 cucchiaino di bicarbonato di sodio sulla radice per aiutare a rilasciare i suoi oli.
- 3
Mettete il sacchetto in una ciotola capiente e versatevi sopra 1 litro d'acqua.
- 4
Lasciate in infusione la radice per almeno 4-6 ore, o tutta la notte, per un sapore profondo.
- 5
Premete delicatamente il sacchetto periodicamente per permettere al liquido di scurirsi.
- 6
Eliminate il sacchetto una volta terminata l'infusione.
- 7
Trasferite il liquido concentrato scuro in una caraffa refrigerata.
- 8
Servite in bicchieri piccoli, poiché il sapore è piuttosto potente.
Domande frequenti
Perché si aggiunge il bicarbonato di sodio?+
Aiuta ad ammorbidire le fibre della radice e migliora il rilascio del gusto e del colore caratteristici.
Tutti possono berlo?+
Le persone con pressione alta dovrebbero evitarlo, poiché la liquirizia può causare ritenzione di sodio.
Deve essere così scuro?+
Sì, un colore mogano profondo indica una bevanda ben preparata.
Come dovrei conservarlo?+
Tenetelo in frigorifero e consumatelo entro 3 giorni per la migliore qualità.
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