🇹🇭 Tailandia · Cibo
Gaeng Keow Wan Gai
Di eatmundo · 12 luglio 2026
Un curry vibrante e aromatico che bilancia il calore con la ricchezza del latte di cocco. Un classico tailandese che porta l'anima di Bangkok nella tua cucina.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In un wok a fuoco medio, versa 100 ml di latte di cocco.
- 2
Aggiungi la pasta di curry e soffriggi per 3 minuti finché l'olio non si separa.
- 3
Taglia il pollo a striscioline sottili e mettilo nel wok.
- 4
Cuoci il pollo per 4 minuti finché non diventa opaco.
- 5
Versa i restanti 300 ml di latte di cocco e lascia sobbollire delicatamente.
- 6
Aggiungi zucchero di palma e salsa di pesce per bilanciare perfettamente i sapori.
- 7
Aggiungi le foglie di basilico thailandese proprio all'ultimo momento.
- 8
Togli immediatamente dal fuoco per mantenere il basilico verde brillante.
Domande frequenti
Posso usare la pasta pronta?+
Sì, ma cercane una senza conservanti per un profilo più autentico.
Quanto è piccante?+
È moderatamente piccante; regola aggiungendo meno pasta se sei sensibile al piccante.
Cosa servire come accompagnamento?+
Il riso al gelsomino cotto al vapore è l'accompagnamento tradizionale per assorbire la salsa.
Posso sostituire il pollo?+
Sì, i gamberi o il tofu sodo funzionano meravigliosamente come alternative proteiche.
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