🇻🇳 Vietnam · Cibo
Crêpe vietnamita salata
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳 VNUna crespella croccante al curcuma, farcita con gamberi, pancetta e germogli di soia. Servita con erbe fresche e salsa di pesce.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mescolare farina di riso, curcuma e latte di cocco fino a ottenere una pastella liscia.
- 2
Tagliare la pancetta a strisce sottili e preparare i gamberi eliminando i gusci.
- 3
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e saltare la carne e i gamberi.
- 4
Versare un sottile strato di pastella sopra la carne, ruotando la padella per coprire bene.
- 5
Aggiungere i germogli di soia e la cipollina su un lato della crespella.
- 6
Coprire la padella per 2 minuti per cuocere i germogli al vapore, poi togliere il coperchio per rendere la base croccante.
- 7
Ripiegare la crespella a metà quando i bordi diventano dorati e croccanti.
- 8
Servire calda con foglie di lattuga fresca per avvolgere i pezzi di crespella.
Domande frequenti
È senza glutine?+
Sì, poiché è fatta esclusivamente con farina di riso.
Qual è il segreto per una crespella croccante?+
La pastella deve essere sottile e la padella ben oliata e calda prima di versare.
Posso sostituire la pancetta?+
Sì, il pollo o il tofu sono alternative popolari per questo piatto.
Come si mangia correttamente?+
Tagliala in pezzi, avvolgili in una foglia di lattuga con erbe e intingi nella salsa.
🇻🇳 VNMundo Match
Questo piatto non ha ancora un Mundo Match forte — ma ecco la sovrapposizione di ingredienti più vicina che abbiamo trovato nel mondo.
