🇯🇵 Giappone · Cibo
Chicken Soboro Don
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇯🇵 JPUna ciotola di riso colorata e deliziosa con pollo macinato cotto in una glassa agrodolce. Spesso servito con uova strapazzate per un pasto in stile bento.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tritare finemente 500g di carne di coscia di pollo.
- 2
In una padella a fuoco medio, unire il pollo con 4 cucchiai di salsa di soia, 4 cucchiai di mirin e 1 cucchiaio di zucchero.
- 3
Cuocere separando la carne con bacchette o una spatola finché non c'è più traccia di rosa e il liquido non è ridotto, circa 8 minuti.
- 4
In una ciotola separata, sbattere leggermente 4 uova.
- 5
Cuocere le uova in una padella antiaderente a fuoco medio-basso, mescolando costantemente per creare grumi morbidi e fini.
- 6
Aggiungere cipolla affettata nella padella del pollo se desiderato e cuocere finché non diventa traslucida.
- 7
Servire una ciotola di riso sormontata dal composto di pollo e dalle uova strapazzate.
- 8
Guarnire con strisce di nori o zenzero per un sapore autentico.
Domande frequenti
Posso usare il petto di pollo?+
Sì, ma la carne di coscia è preferita per il suo contenuto di grassi più elevato che mantiene il piatto umido.
Quanto tempo si mantiene fresco?+
Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni, rendendolo perfetto per il meal prep.
Posso renderlo vegetariano?+
Puoi sostituire il pollo con tofu sodo finemente sbriciolato, condito con lo stesso mix di soia e mirin.
Qual è il segreto per uova morbide?+
Cuocere a fuoco basso e mescolare costantemente in modo che l'uovo cuocia in piccolissimi grumi delicati anziché in grossi pezzi.
