Di eatmundo · 3 agosto 2026
Stessi ingredienti, altrove nel mondo
1 corrispondenzaQuesto piatto non ha ancora un Mundo Match forte — ma ecco la sovrapposizione di ingredienti più vicina che abbiamo trovato nel mondo. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
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Un classico e confortante curry del nord dell'India, preparato con patate (aloo) e piselli (matar) in una base di pomodoro leggermente speziata.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Aloo Matar è Tagine di Piselli e Carciofi (Marocco): i due condividono il 43% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Sbucciare 500g di patate e tagliarle a cubetti di 2 cm; pesare 100g di piselli.
- 2
Scaldare 2 cucchiai d'olio e tostare i semi di cumino, quindi aggiungere lo zenzero.
- 3
Aggiungere i pomodori, la curcuma e il sale, cuocendo finché i pomodori non diventano una purea morbida.
- 4
Incorporare i cubetti di patate e i piselli, mescolando bene per rivestirli con la pasta di pomodoro speziata, quindi versare 150 ml d'acqua.
- 5
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Una volta che le verdure sono tenere, cospargere con garam masala per un tocco aromatico finale.
- 7
Guarnire con coriandolo se desiderato e servire caldo con Roti.
Domande frequenti
Che cos'è l'Aloo Matar?
L'Aloo Matar è un curry vegetariano originario dell'India a base di patate e piselli cotti in un sugo di pomodoro speziato. È un piatto tipicamente servito come portata principale a pranzo o a cena, accompagnato da pane azzimo o riso.
Posso usare il cavolfiore al posto delle patate?
Sì, ma con il cavolfiore il piatto diventa Gobi Matar; l'Aloo Matar tradizionale si prepara con patate e piselli.
Come assicurarsi che le patate cuociano in modo uniforme?
Tagliarle a cubetti regolari di 2 cm, aggiungere i 150 ml d'acqua del passaggio 4 e tenere la padella coperta a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un goccio d'acqua se la padella sembra asciutta.
È un piatto vegano?
Sì, la ricetta usa olio e non ghee, quindi il piatto è completamente vegetale.
Posso aggiungere latte di cocco?
Non è tradizionale, ma puoi aggiungerne un po' alla fine per una consistenza più cremosa.