Whoopie Pie Classico vs Maritozzi con la Panna

Entrambi i dolci racchiudono un ripieno dolce in un guscio cotto al forno, ma approdano a risultati molto diversi. Il Whoopie Pie abbina tortine al cacao, lievitate rapidamente con il bicarbonato, a un ripieno denso e molto dolce di burro, grasso vegetale e abbondante zucchero a velo, montato fino a renderlo spumoso. I maritozzi partono invece da un impasto lievitato con lievito di birra, arricchito con uovo, latte, burro e scorza d'arancia, impastato e fatto lievitare due volte fino a ottenere panini dorati. Qui lo zucchero a velo addolcisce appena una generosa tasca di panna montata alla vaniglia, per un risultato più arioso e fresco rispetto al ricco e zuccherino Whoopie Pie.