Vin Brulè Tradizionale vs Tentoura: Liquore Greco Speziato

Entrambe le bevande si basano su cannella, chiodi di garofano, noce moscata e arancia, ma le trattano in modo opposto. Il vin brulé tradizionale fa sobbollire dolcemente le spezie con fette d'arancia, anice stellato e zucchero di canna in un vino rosso corposo, ottenendo una bevanda calda e fruttata con note di anice stellato, servita bollente con la frutta in infusione nella tazza. La Tentoura invece lascia macerare una dose molto più abbondante di cannella e chiodi di garofano, insieme alla scorza d'arancia, in vodka o alcol puro per settimane senza calore, poi la filtra e la addolcisce con uno sciroppo di zucchero. Il risultato è un liquore limpido e intensamente speziato, da sorseggiare freddo come digestivo.