Torta di Patate Dolci del Sud Autentica vs Eierkuchen (Frittelle Tedesche)

Entrambi i dessert si basano su zucchero, latte, burro e uova, ma li impiegano in modi molto diversi. Nella torta di patate dolci vengono sbattuti con le patate dolci schiacciate, cannella, noce moscata e vaniglia, poi cotti al forno in un guscio di pasta finché le uova non rapprendono il ripieno in una fetta liscia e speziata. Gli Eierkuchen li trasformano in una pastella sottile di farina, appena zuccherata, cotta in padella nel burro fino a dorarsi con i bordi leggermente croccanti, lasciando gran parte della dolcezza a guarnizioni come marmellata o zucchero in più. Uno è denso e ricco; l'altro è sottile, tenero e va gustato caldo, appena tolto dalla padella.