Tè alla menta libanese vs Granizado de Limón (Granita di Limone Spagnola)

Queste due bevande condividono menta e limone, ma li usano in modi opposti. Nel tè alla menta libanese, un intero mazzo di menta fresca, gambi compresi, viene lasciato in infusione con foglie di tè verde sciacquate e zucchero, ottenendo un'infusione calda, dolce ed erbacea versata dall'alto per creare una leggera schiuma, con il limone solo come fetta facoltativa a parte. Il Granizado de Limón ribalta l'equilibrio: succo di limone fresco e sciroppo di zucchero vengono congelati e raschiati più volte fino a ottenere scaglie ghiacciate e soffici, mentre la menta compare solo come guarnizione facoltativa. Uno è un sorso caldo e aromatico; l'altro, una granita vivace, agrodolce e ghiacciata.