Bungeoppang (Pasta Coreana a Forma di Pesce) vs Koulourakia: Biscotti tradizionali greci al burro

Entrambi i dolci si basano su latte, uovo, zucchero e lievito in polvere, ma li impiegano in modi molto diversi. Il bungeoppang li trasforma in una pastella sottile e versabile, cotta in uno stampo per waffle a forma di pesce, che crea un guscio dorato, leggermente croccante e simile a un waffle attorno a una pasta dolce di fagioli rossi, da gustare caldo. I koulourakia partono da burro montato con lo zucchero, profumato con vaniglia e scorza d'arancia facoltativa, che diventa un impasto morbido intrecciato o arrotolato a spirale e cotto in forno con una spennellata di tuorlo. Il contrasto va da un dolce caldo ripieno di fagioli a un biscotto sodo, burroso e aromatico.