Freddo Cappuccino: Iconico Caffè Ghiacciato Greco con Schiuma Fredda vs Café Cortado (Espresso Spagnolo con un Goccio di Latte)

Entrambe le bevande uniscono espresso e latte, ma prendono direzioni opposte. Il Freddo Cappuccino usa un espresso doppio, mescolato energicamente con il ghiaccio per raffreddarlo e attenuarne l'amaro, poi versato su ghiaccio fresco e coronato da una spessa schiuma di latte freddo, montata a parte e soffice come una nuvola; si beve con la cannuccia senza mescolare, così gli strati restano distinti. Il Café Cortado è piccolo e caldo: un solo espresso incontra una pari quantità di latte montato a vapore sotto un sottile velo di microschiuma, per una tazza vellutata ed equilibrata, spesso servita senza zucchero.