Fagioli al Forno di Boston Classici vs Taze Fasulye (Stufato di fagiolini freschi all'olio d'oliva)

Entrambi i piatti abbinano i fagioli a cipolla, zucchero e pepe nero, ma approdano a risultati molto diversi. I Boston baked beans partono da fagioli bianchi secchi messi in ammollo e cotti lentamente in forno per ore con melassa, zucchero di canna, senape in polvere e lardo salato finché la superficie si colora, ottenendo un piatto intensamente dolce e sapido con una nota pungente di senape. Il Taze Fasulye invece cuoce a fuoco dolce fagiolini freschi su cipolla appassita delicatamente nell'olio d'oliva e pomodori tritati, con un solo cucchiaino di zucchero per arrotondare il pomodoro; i fagiolini diventano teneri pur mantenendo la forma, e il piatto si serve freddo o a temperatura ambiente.