Crumble di Mele Classico e Confortante vs Torta di Mele Dorset Tradizionale

Entrambi i dolci abbinano mele da cottura a cannella, zucchero, burro e limone, ma costruiscono consistenze molto diverse. Il crumble mantiene le mele a fette come uno strato morbido e succoso, ravvivato dal succo di limone e scaldato dalla noce moscata, sotto una copertura dorata e friabile di burro sabbiato con farina, fiocchi d'avena e zucchero. La torta di mele del Dorset invece incorpora mele a cubetti e scorza di limone in un impasto di burro montato e uova, che cuoce in una torta dorata ed elastica rifinita da una crosticina croccante di zucchero demerara. L'uno si serve al cucchiaio, caldo, con panna double; l'altra tiepida o a temperatura ambiente.