Bauernfrühstück (Colazione del Contadino Tedesco) vs Tartiflette: Gratin Savoiardo Sostanzioso con Patate, Pancetta e Reblochon

Entrambi i piatti si basano su patate, pancetta, cipolla e burro, ma li portano in direzioni opposte. Il Bauernfrühstück frigge patate a cubetti nel burro e nel grasso sciolto della pancetta finché sono dorate, poi lascia rapprendere sopra di esse le uova sbattute nella padella, completando con prezzemolo fresco, per un risultato croccante, saporito e rosolato in padella. La tartiflette precuoce le patate a rondelle e le dispone a strati con lardons croccanti, cipolla, aglio, vino bianco e panna sotto un reblochon con la crosta, cuocendo tutto in forno fino a ottenere un gratin gorgogliante e filante. L'uno è croccante in padella e legato dall'uovo; l'altro è cotto in forno, cremoso e ricco di formaggio.