Chocolate a la Taza (Cioccolata Calda Tradizionale Spagnola) vs Chocolat Chaud Parisien: Ricca Cioccolata Calda Francese

Entrambe le bevande si basano sulla stessa semplice coppia di cioccolato fondente al 70% e latte intero, nella stessa proporzione, ma approdano a consistenze molto diverse. Il Chocolate a la Taza, con l'amido di mais facoltativo stemperato e frullato per qualche minuto a fuoco basso, diventa denso, vellutato e capace di velare il cucchiaio, abbastanza corposo da intingervi churros o bizcochos. Lo Chocolat Chaud Parisien scioglie il cioccolato tritato finemente nel latte caldo a fuoco spento, poi lo frusta brevemente a fuoco bassissimo fino a ottenere una bevanda liscia, lucida e solo leggermente addensata, facoltativamente completata da panna montata per un contrasto di temperatura e consistenza.