Chocolat Viennois: Cioccolata Calda Parisina con Panna Montata

• Cacao in polvere1 pizzico
• Latte200 ml
• Cioccolato Fondente50 g
• Zucchero1 cucchiaio
• Panna montata50 ml

Come si prepara

• 1

  Scaldate delicatamente 200 ml di latte intero in un pentolino a fuoco medio-basso finché non è fumante ma non bollente, per circa 3-4 minuti. Mescolate occasionalmente per evitare che si attacchi.

• 2

  Aggiungete 50 g di cioccolato fondente di buona qualità finemente tritato (ideale con il 70% di cacao o superiore) al latte caldo. Mescolate continuamente con una frusta finché il cioccolato non sarà completamente fuso e il composto liscio e lucido.

• 3

  Incorporare 1 cucchiaio di zucchero semolato, o secondo la vostra preferenza di dolcezza, finché non si sarà completamente sciolto. Assaggiate e aggiustate se necessario, ricordando che la panna montata aggiungerà la sua dolcezza.

• 4

  Versate con cura la ricca cioccolata calda nella vostra tazza preferita resistente al calore o in una classica tazza da tè in vetro, riempiendola per circa due terzi.

• 5

  Coronate la vostra cioccolata calda con una generosa cucchiaiata o un vortice di panna montata fresca, utilizzando circa 50 ml di panna liquida per prepararla. Non siate timidi – la panna è un elemento distintivo!

• 6

  Per il tocco finale, spolverate una piccola quantità di cacao in polvere leggermente sulla panna montata usando un colino a maglie fini. Questo aggiunge una finitura elegante e un ulteriore sentore di aroma di cioccolato.

• 7

  Servite immediatamente il vostro Chocolat Viennois. Il contrasto tra il cioccolato caldo e intenso e la panna fresca e ariosa è davvero delizioso – godetevi ogni sorso decadente!