Tradizionale Budino Spugna al Treacle Cotto a Vapore con Crema Inglese vs Bienenstich (Torta Punta d'Ape)

Entrambi i dolci si basano su burro, zucchero, uova e una crema alla vaniglia addensata con amido di mais, ma approdano a risultati molto diversi. Il treacle sponge è un soffice dolce cotto al vapore che, una volta capovolto, si presenta ricoperto di sciroppo dorato e si serve caldo con una crema di latte intero e tuorli. Il Bienenstich invece parte da un impasto lievitato cotto sotto una copertura caramellata di mandorle al miele e burro, poi tagliato a metà e farcito con una crema fredda preparata con panna, arricchita di burro e alleggerita con panna montata.