Budino di Pane e Burro vs Bienenstich (Torta Punta d'Ape)

Entrambi i dolci si basano su latte, panna, uova, zucchero, burro e vaniglia, ma li impiegano in modi molto diversi. Nel Bread and Butter Pudding questi ingredienti diventano una crema all'uovo che inzuppa pane raffermo imburrato, disposto a strati con l'uvetta, rifinito con noce moscata grattugiata e cotto in forno finché è dorato e gonfio, con il centro ancora leggermente tremolante, poi servito tiepido. Il Bienenstich li distribuisce tra una soffice torta lievitata, una copertura di mandorle con miele e burro cotta fino a caramellarsi e una crema alla vaniglia fredda addensata con amido di mais e alleggerita con panna montata. Il risultato è da un lato una ricchezza calda, speziata e punteggiata di frutta, dall'altro una dolcezza fresca, cremosa, caramellata e nocciolata di mandorle.