Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇯🇵Une boisson rafraîchissante qui équilibre les notes terreuses et umami du matcha avec l'éclat aromatique de l'agrume yuzu.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Tamisez 2g de poudre de matcha dans un bol pour éliminer les grumeaux.
- 2
Ajoutez un peu de 20ml d'eau chaude à 80°C sur la poudre de matcha.
- 3
Fouettez vigoureusement avec un fouet en bambou jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme.
- 4
Ajoutez les 60ml d'eau restants pour diluer le mélange.
- 5
Versez les 10ml de jus de yuzu dans un verre rempli de 5 glaçons.
- 6
Versez doucement le matcha fouetté sur le mélange de glace et de yuzu.
- 7
Mélangez délicatement une fois avec une longue cuillère pour intégrer les couches.
- 8
Dégustez immédiatement pendant que la boisson est fraîche et que l'arôme est intense.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Iced Yuzu Matcha ?
Le Iced Yuzu Matcha est une boisson japonaise composée de thé vert matcha fouetté mélangé à du jus de yuzu et servie sur glace. Elle est généralement consommée comme une boisson rafraîchissante par temps chaud.
Puis-je utiliser de l'eau chaude pour toute la boisson ?
Ceci est une version glacée, mais vous pouvez omettre les glaçons pour préparer un Yuzu Matcha chaud.
Que faire si je n'ai pas de fouet en bambou ?
Vous pouvez utiliser un petit mousseur à lait ou une fourchette, bien que la mousse soit moins fine.
Le jus de yuzu est-il sucré ou acide ?
Le jus de yuzu pur est très acide, vous pouvez donc ajouter une cuillère à café de miel si vous préférez le sucre.
Puis-je remplacer par du citron vert ?
Le citron vert est plus acide et tranchant, mais c'est un substitut acceptable si le yuzu est indisponible.
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