🇯🇵 Japon · Boissons
Yuzu Matcha Glacé
Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇯🇵 JPUne boisson rafraîchissante qui équilibre les notes terreuses et umami du matcha avec l'éclat aromatique de l'agrume yuzu.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Tamisez 2g de poudre de matcha dans un bol pour éliminer les grumeaux.
- 2
Ajoutez un peu de 20ml d'eau chaude à 80°C sur la poudre de matcha.
- 3
Fouettez vigoureusement avec un fouet en bambou jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme.
- 4
Ajoutez les 60ml d'eau restants pour diluer le mélange.
- 5
Versez les 10ml de jus de yuzu dans un verre rempli de 5 glaçons.
- 6
Versez doucement le matcha fouetté sur le mélange de glace et de yuzu.
- 7
Mélangez délicatement une fois avec une longue cuillère pour intégrer les couches.
- 8
Dégustez immédiatement pendant que la boisson est fraîche et que l'arôme est intense.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de l'eau chaude pour toute la boisson ?+
Ceci est une version glacée, mais vous pouvez omettre les glaçons pour préparer un Yuzu Matcha chaud.
Que faire si je n'ai pas de fouet en bambou ?+
Vous pouvez utiliser un petit mousseur à lait ou une fourchette, bien que la mousse soit moins fine.
Le jus de yuzu est-il sucré ou acide ?+
Le jus de yuzu pur est très acide, vous pouvez donc ajouter une cuillère à café de miel si vous préférez le sucre.
Puis-je remplacer par du citron vert ?+
Le citron vert est plus acide et tranchant, mais c'est un substitut acceptable si le yuzu est indisponible.
