🇨🇳 Chine · Boissons
Thé au Jasmin Parfumé (Mòlì huā chá)
Par eatmundo · 9 juillet 2026
🇨🇳 CNLaissez-vous tenter par l'élégance sereine du Thé au Jasmin, un classique chinois très apprécié, réputé pour son arôme floral délicat et son goût rafraîchissant. Cette infusion apaisante, souvent à base de thé vert infusé aux fleurs de jasmin, offre une évasion relaxante à tout moment de la journée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir de l'eau à la bonne température. Pour le thé vert au jasmin, portez 250 ml d'eau filtrée fraîche à environ 80°C (175°F). Pour le thé noir au jasmin, utilisez une eau plus chaude, autour de 90-95°C (195-205°F).
- 2
Préchauffez votre tasse ou théière en la rinçant avec un peu d'eau chaude, puis jetez l'eau. Cela aide à maintenir la température du thé pendant l'infusion et assure une extraction optimale.
- 3
Ajoutez 2-3 grammes (environ 1 cuillère à café) de thé au jasmin en vrac de haute qualité dans votre tasse ou théière préchauffée. Ajustez légèrement la quantité en fonction de votre préférence personnelle pour la force, en gardant à l'esprit qu'un peu suffit souvent.
- 4
Versez l'eau chaude sur les feuilles de thé, en vous assurant qu'elles sont entièrement immergées. Un conseil crucial : évitez de verser de l'eau bouillante directement sur les délicates feuilles de thé vert au jasmin, car cela peut les 'brûler' et créer un goût amer désagréable.
- 5
Laissez le thé infuser pendant 2-3 minutes. Observez les feuilles se déployer gracieusement et la liqueur de thé prendre une belle teinte jaune-vert pâle, signalant qu'il est prêt. Pour une infusion plus forte, laissez infuser une minute supplémentaire, mais veillez à ne pas trop infuser.
- 6
Filtrez les feuilles de thé, si vous utilisez une théière, ou sirotez délicatement directement de la tasse si vous utilisez une boule à thé ou des feuilles en vrac qui se déposent au fond. Prenez un moment pour apprécier l'arôme parfumé avant votre première gorgée apaisante.
- 7
Pour des infusions multiples, vous pouvez ré-infuser les mêmes feuilles 2-3 fois, augmentant le temps d'infusion de 30 à 60 secondes à chaque infusion suivante. Chaque infusion révélera subtilement des nuances légèrement différentes du profil complexe du thé.
Questions fréquentes
Quelle est la température idéale de l'eau pour infuser le thé au jasmin ?+
Pour le thé vert au jasmin, visez 80°C (175°F) pour éviter l'amertume. Pour le thé noir au jasmin, une température légèrement plus élevée de 90-95°C (195-205°F) convient pour une extraction optimale.
Combien de temps dois-je laisser infuser le thé au jasmin ?+
Généralement, 2-3 minutes suffisent pour une saveur et un arôme équilibrés. Une infusion de plus de 4 minutes peut rendre le thé amer, surtout pour les variétés vertes délicates, alors goûtez au fur et à mesure.
Puis-je ré-infuser les feuilles de thé au jasmin ?+
Oui, les feuilles de thé au jasmin en vrac de haute qualité peuvent souvent être ré-infusées 2 à 3 fois. Augmentez simplement le temps d'infusion de 30 à 60 secondes pour les infusions suivantes afin d'extraire plus de saveur.
Quel type de thé au jasmin dois-je choisir pour la meilleure expérience ?+
Pour la meilleure saveur et le meilleur arôme, choisissez les variétés en vrac, souvent à base de thé vert. Recherchez les 'perles de jasmin' (roulées à la main en petites billes) pour une belle expérience visuelle et un goût premium et persistant.
