🇪🇸 Espagne · Boissons
Sangría Espagnole Classique
Par eatmundo · 7 juillet 2026
🇪🇸 ESLa Sangría est le punch au vin et aux fruits par excellence d'Espagne, une boisson vibrante et rafraîchissante parfaite à partager. Débordant des saveurs du vin rouge, du brandy et des fruits frais, c'est un incontournable des fêtes et des rassemblements, offrant un délicieux équilibre de notes sucrées, fruitées et légèrement alcoolisées.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Lavez et préparez les fruits : coupez une orange et un citron en fines rondelles, et épépinez et coupez un pomme en petits dés de la taille d'une bouchée. Gardez quelques tranches d'orange supplémentaires pour la garniture.
- 2
Dans une grande carafe ou un saladier à punch (d'une capacité d'au moins 2 litres), combinez une bouteille de 750 ml de vin rouge sec (comme Garnacha ou Tempranillo), 60 ml de brandy et 120 ml de jus d'orange frais.
- 3
Ajoutez 60g de sucre granulé au mélange liquide. Remuez vigoureusement pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez et ajustez la douceur si désiré; vous préférerez peut-être un peu plus ou moins de sucre.
- 4
Ajoutez toutes les oranges et citrons tranchés et les pommes en dés préparés dans la carafe. Remuez à nouveau doucement pour vous assurer que les fruits sont immergés et peuvent commencer à infuser leurs saveurs dans le vin.
- 5
Couvrez la carafe et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou idéalement 4-6 heures, pour permettre aux saveurs de se mélanger magnifiquement. Ce temps de refroidissement est essentiel pour le meilleur goût.
- 6
Juste avant de servir, ajoutez 150 ml d'eau pétillante ou de soda à la carafe pour une effervescence rafraîchissante. Remuez doucement pour mélanger, en faisant attention de ne pas trop agiter et perdre les bulles.
- 7
Remplissez des verres individuels avec beaucoup de glaçons, puis versez la Sangría sur la glace. Garnissez chaque verre d'une tranche d'orange fraîche supplémentaire ou d'un petit morceau de fruit de la carafe. Servez immédiatement et savourez les saveurs vibrantes !
Questions fréquentes
Quel type de vin rouge est le meilleur pour la Sangría?+
Un vin rouge sec et de corps moyen est idéal. Les Garnacha (Grenache) ou Tempranillo espagnols sont d'excellents choix. Évitez les vins trop complexes ou chers, car leurs nuances seront masquées par les fruits et autres ingrédients. Un vin jeune et fruité fonctionne le mieux.
Combien de temps dois-je réfrigérer la Sangría avant de la servir?+
Pour une infusion optimale des saveurs, réfrigérez la Sangría pendant au moins 2 heures, mais 4 à 6 heures, c'est encore mieux. Cela permet aux fruits et autres liquides de bien se mélanger. Vous pouvez même la préparer la veille, ajoutez simplement l'eau pétillante juste avant de servir.
Puis-je utiliser d'autres fruits dans la Sangría?+
Absolument ! La Sangría est très polyvalente. Les ajouts courants incluent des pêches tranchées, des baies (fraises, framboises), des raisins et même du kiwi. Utilisez des fruits de saison pour un goût plus frais, en visant un mélange de couleurs et de textures.
Comment puis-je faire une version sans alcool de la Sangría?+
Pour faire une Sangría vierge, remplacez le vin rouge par du jus de raisin rouge sans alcool et omettez le brandy. Augmentez la quantité d'eau pétillante ou ajoutez du jus de canneberge ou de cerise pour plus de profondeur. Gardez les fruits frais, le sucre et le jus d'orange.
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