🇱🇧 Liban · Boissons
Sharbat Al-Karkadeh
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Une infusion rubis vibrante préparée à partir de calices d'hibiscus séchés. Cette boisson acidulée est essentielle pour se rafraîchir pendant la chaleur intense de l'été libanais.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Portez 1,5 litre d'eau à ébullition dans une casserole moyenne.
- 2
Ajoutez 1/2 tasse de fleurs d'hibiscus séchées dans l'eau bouillante.
- 3
Éteignez immédiatement le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.
- 4
Laissez infuser les fleurs pendant 10 minutes ; le liquide deviendra d'un rouge profond et brillant.
- 5
Filtrez l'infusion à travers un tamis fin dans une grande carafe, en jetant les solides.
- 6
Incorporez 4 c.à.s. de sucre pendant que le liquide est encore chaud pour aider à la dissolution.
- 7
Ajoutez 2 c.à.s. de jus de citron fraîchement pressé pour égayer le profil aromatique.
- 8
Réfrigérez pendant au moins 3 heures, puis servez sur des glaçons pour une finale croustillante.
Questions fréquentes
Dois-je faire bouillir les fleurs d'hibiscus séchées directement dans l'eau ?+
Non, il est préférable de laisser infuser les fleurs dans de l'eau bouillante hors du feu pendant 20 minutes pour éviter un goût amer et tannique.
Quelle est la meilleure façon de sucrer la boisson ?+
Dissolvez le sucre dans le concentré d'hibiscus chaud juste après l'avoir filtré pour vous assurer qu'il s'incorpore parfaitement sans laisser de texture granuleuse.
Comment savoir si l'infusion d'hibiscus est assez forte ?+
Le liquide doit être d'un rouge rubis profond et opaque ; s'il semble translucide ou rose pâle, il a besoin de plus de temps d'infusion ou de fleurs supplémentaires.
Puis-je remplacer le jus de citron frais par autre chose ?+
Le jus de citron frais est essentiel pour équilibrer les notes florales, mais vous pouvez utiliser du jus de lime si vous préférez un profil légèrement plus acide et aromatique.
Mundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Sharbat Al-Karkadeh.
