Par eatmundo · 12 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Plat de riz45 recettes de 16 pays
Un bol vibrant et luxueux composé d'œufs de saumon brillants sur un riz cuit à la vapeur. Ce plat met en valeur la fraîcheur océanique de l'ikura de haute qualité.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Ikura Don » est Bibimbap (Corée du Sud) : les deux partagent 20 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Préparez 400g de riz japonais à grains courts dans un cuiseur à riz jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre.
- 2
Pendant que le riz est chaud, aérez-le délicatement avec une spatule en bois pour libérer l'excès de vapeur.
- 3
Laissez le riz refroidir légèrement jusqu'à température ambiante; le servir trop chaud cuirait les œufs délicats.
- 4
Transférez le riz dans deux bols en céramique de taille moyenne en créant une surface plane.
- 5
À l'aide d'une cuillère, répartissez soigneusement 100g d'œufs de saumon frais et saumurés uniformément sur le riz.
- 6
Arrosez chaque bol avec exactement 1 c.à.s. de sauce soja de qualité supérieure pour rehausser la salinité naturelle.
- 7
Coupez 1 feuille de nori en fines lanières à l'aide de ciseaux de cuisine bien aiguisés.
- 8
Garnissez le dessus des bols avec le nori et servez immédiatement avant que le riz ne perde sa texture idéale.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Ikura Don ?
L'Ikura Don est un plat japonais en bol de riz, composé d'œufs de saumon assaisonnés servis sur du riz cuit à la vapeur. Garni de nori, il se consomme généralement comme un repas servi à température ambiante.
Quelle est la meilleure façon de préparer l'ikura ?
Cette recette utilise les œufs de saumon saumurés tels quels : on les répartit uniformément sur le riz à la cuillère, puis on les arrose de sauce soja.
Puis-je utiliser des œufs congelés ?
Oui, mais décongelez-les lentement au réfrigérateur pendant la nuit pour conserver la texture des perles.
Le riz doit-il être vinaigré ?
Non, cette recette utilise du riz nature cuit à la vapeur, sans vinaigre.
Par quoi remplacer le nori ?
Les feuilles de shiso sont une alternative aromatique merveilleuse qui se marie magnifiquement avec les œufs de saumon.