Par eatmundo · 8 juillet 2026
🇬🇷Image générée par IADécouvrez l'eau de mastic de Chios, une boisson grecque traditionnelle rafraîchissante et au parfum unique, élaborée à partir de résine de mastic pure. Cette boisson claire et aromatique est réputée pour ses subtiles notes de pin et florales, offrant un délice rafraîchissant et digestif, surtout par une chaude journée.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Sélectionnez soigneusement 2-3 petites larmes de mastic de Chios. Recherchez des morceaux propres et translucides, sans trop de poussière ni de débris. La qualité de votre mastic aura un impact direct sur la saveur de votre eau.
- 2
Placez les larmes de mastic et les 5 g de sucre dans un petit mortier sec et robuste. N'ajoutez pas d'eau. Broyez fermement avec le pilon jusqu'à ce que le mastic et le sucre forment une poudre fine et homogène. Le sucre empêche la résine de devenir gommeuse et de coller au mortier. Placer les larmes au congélateur 10 minutes auparavant les rend plus faciles à réduire en poudre.
- 3
Versez la poudre de mastic et de sucre dans un verre propre, en raclant bien le mortier. Ajoutez 50ml des 200ml d'eau froide et remuez vigoureusement avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fines particules de mastic soient uniformément en suspension.
- 4
Ajoutez progressivement les 150ml restants d'eau froide, en remuant bien pour que le mastic reste uniformément dispersé. L'eau devient légèrement trouble et prend l'arôme distinct, rappelant le pin, du mastic.
- 5
Pour rehausser la qualité rafraîchissante, placez le verre au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes pour le refroidir complètement. Une boisson plus froide mettra encore mieux en valeur les saveurs subtiles du mastic.
- 6
Servez l'eau de mastic de Chios bien fraîche, directement du verre. Vous pourriez voir de minuscules particules de mastic se déposer au fond; c'est naturel et cela ajoute simplement à l'authenticité de la boisson. Remuez à nouveau avant de boire si désiré.
- 7
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un seul glaçon à votre verre juste avant de servir. Cela maintient la boisson fraîche sans diluer trop rapidement la délicate saveur du mastic.
- 8
Sirotez lentement et savourez les notes uniques, terreuses et légèrement sucrées du mastic de Chios, un goût de la tradition grecque authentique. Ce n'est pas seulement une boisson, mais un moment de calme et de rafraîchissement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'eau de mastic de Chios ?
L'eau de mastic de Chios est une boisson traditionnelle originaire de l'île de Chios, en Grèce. Elle est préparée en infusant de l'eau froide avec des larmes de mastic, la résine du pistachier lentisque, et est généralement consommée comme digestif rafraîchissant ou boisson d'accueil.
Quel type de larmes de mastic de Chios dois-je utiliser pour la meilleure Eau de Mastic de Chios?
Utilisez des larmes de mastic de Chios authentiques, de préférence des petits morceaux propres, qui sont les plus faciles à broyer en poudre fine avec du sucre. Broyez-les fraîchement plutôt que d'acheter du mastic déjà moulu, qui perd son arôme.
Comment puis-je dissoudre correctement le mastic dans l'eau froide pour éviter qu'il ne s'agglomère?
Le mastic ne se dissout pas dans l'eau. Broyez les larmes à sec avec le sucre en une poudre fine, comme à l'étape 2. Ajoutez ensuite l'eau froide progressivement en remuant bien, afin que les fines particules se dispersent au lieu de s'agglomérer.
Mon Eau de Mastic de Chios a un goût trop fort ou amer. Quel pourrait être le problème?
Cela indique généralement que vous avez utilisé trop de mastic. Commencez avec une très petite quantité (2 petites larmes) et ajustez à votre préférence, car la saveur du mastic est puissante.
Puis-je préparer l'Eau de Mastic de Chios à l'avance et combien de temps se conserve-t-elle?
Vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Bien qu'elle soit meilleure fraîche, elle se conservera une journée, mais la saveur pourrait subtilement évoluer.
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