🇬🇷 Grèce · Boissons
Eau de Mastic de Chios (Mastichone Nero)
Par eatmundo · 8 juillet 2026
🇬🇷 GRDécouvrez l'eau de mastic de Chios, une boisson grecque traditionnelle rafraîchissante et au parfum unique, élaborée à partir de résine de mastic pure. Cette boisson claire et aromatique est réputée pour ses subtiles notes de pin et florales, offrant un délice rafraîchissant et digestif, surtout par une chaude journée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Sélectionnez soigneusement 2-3 petites larmes de mastic de Chios. Recherchez des morceaux propres et translucides, sans trop de poussière ni de débris. La qualité de votre mastic aura un impact direct sur la saveur de votre eau.
- 2
Placez les larmes de mastic dans un petit mortier robuste. Ajoutez une petite pincée d'eau froide pour faciliter le broyage. Broyez les larmes de mastic à l'aide d'un pilon jusqu'à obtenir une poudre fine ou une pâte laiteuse. C'est crucial pour libérer leur arôme et leur saveur.
- 3
Une fois le mastic finement broyé, transférez la pâte dans un verre propre. Ajoutez environ 50ml des 200ml d'eau froide et remuez vigoureusement avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte de mastic commence à se dissoudre et que l'eau devienne blanc laiteux.
- 4
Continuez à ajouter les 150ml restants d'eau froide dans le verre, en remuant bien pour s'assurer que le mastic est entièrement dispersé. Vous devriez observer un beau liquide blanc opaque avec un arôme distinct.
- 5
Pour rehausser la qualité rafraîchissante, placez le verre au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes pour le refroidir complètement. Une boisson plus froide mettra encore mieux en valeur les saveurs subtiles du mastic.
- 6
Servez l'eau de mastic de Chios bien fraîche, directement du verre. Vous pourriez voir de minuscules particules de mastic se déposer au fond; c'est naturel et cela ajoute simplement à l'authenticité de la boisson. Remuez à nouveau avant de boire si désiré.
- 7
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un seul glaçon à votre verre juste avant de servir. Cela maintient la boisson fraîche sans diluer trop rapidement la délicate saveur du mastic.
- 8
Sirotez lentement et savourez les notes uniques, terreuses et légèrement sucrées du mastic de Chios, un goût de la tradition grecque authentique. Ce n'est pas seulement une boisson, mais un moment de calme et de rafraîchissement.
Questions fréquentes
Quel type de larmes de mastic de Chios dois-je utiliser pour la meilleure Eau de Mastic de Chios?+
Pour cette boisson, utilisez des larmes de mastic de Chios authentiques, de préférence des morceaux moyens à grands, car ils sont plus faciles à moudre et à dissoudre. Évitez le mastic en poudre pour la clarté.
Comment puis-je dissoudre correctement le mastic dans l'eau froide pour éviter qu'il ne s'agglomère?+
Broyez d'abord les larmes de mastic avec un peu de sucre en une poudre fine, puis ajoutez lentement de l'eau froide en remuant bien. Alternativement, laissez quelques larmes infuser dans de l'eau froide toute une nuit au réfrigérateur.
Mon Eau de Mastic de Chios a un goût trop fort ou amer. Quel pourrait être le problème?+
Cela indique généralement que vous avez utilisé trop de mastic. Commencez avec une très petite quantité (1-2 petites larmes) et ajustez à votre préférence, car la saveur du mastic est puissante.
Puis-je préparer l'Eau de Mastic de Chios à l'avance et combien de temps se conserve-t-elle?+
Vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Bien qu'elle soit meilleure fraîche, elle se conservera une journée, mais la saveur pourrait subtilement évoluer.
