Shandy Traditionnel vs Kölsch (Bière Pale de Cologne)

Les deux verres partent d'une bière bien fraîche, mais l'emmènent dans des directions opposées. Le Traditional Shandy coupe une lager ou une pale ale vive avec de la limonade pétillante, généralement deux à trois parts de bière pour une, pour une boisson plus douce, plus légère et pétillante, à ajuster selon son goût. La Kölsch, elle, est servie seule, à 7-9°C pour laisser s'exprimer son fruité subtil et sa vivacité, et versée lentement dans une fine Stange afin de former une mousse blanche dense et crémeuse. L'un est un rafraîchissement mélangé ; l'autre met la bière elle-même à l'honneur.