Buck's Fizz Classique vs Cava (Vin Mousseux Espagnol)

Les deux boissons reposent sur un vin effervescent bien frais, mais l'utilisent de façons très différentes. Le Buck's Fizz le marie, à raison de deux parts pour une, à du jus d'orange fraîchement pressé, versé en premier puis complété doucement de vin pour préserver les bulles : un verre fruité, aux couleurs vives, à boire sans attendre. Le Cava se sert seul, en Brut ou Brut Nature sec à 6-8 °C, laissant la vedette à ses bulles fines et persistantes, à son acidité vive et à ses notes de pomme verte, d'agrumes, de brioche ou d'amande. L'un est une gorgée mélangée et lumineuse ; l'autre, un vin à savourer avec des tapas, des fruits de mer ou de la charcuterie.