🇲🇾 Malasia · Comida
Tofu Telur Goreng
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾 MYUn reconfortante salteado malasio estilo casero con dados de tofu fritos dorados y huevos revueltos esponjosos. Es sabroso, rápido y perfecto sobre arroz caliente.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 400 g de tofu firme en dados de 2 cm, séquelos bien y fríalos en 2 cdas de aceite hasta que estén dorados y crujientes.
- 2
Retire el tofu de la sartén, escúrralo en papel absorbente y limpie la sartén.
- 3
En un cuenco, bata 3 huevos ligeramente con 0,5 cdta de sal; no los mezcle demasiado para que se noten las texturas de la clara y la yema.
- 4
Caliente 1 cda de aceite a fuego medio y saltee 3 chalotas picadas durante 1 minuto hasta que estén transparentes.
- 5
Vierta los huevos batidos y remueva suavemente; cuando aún estén tiernos, añada el tofu frito de nuevo a la sartén.
- 6
Rocíe con 2 cdas de salsa de ostra y 50 g de cebollino picado, salteando rápidamente durante 30 segundos para cubrir todo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tofu sedoso?+
El tofu sedoso es demasiado frágil; use tofu firme para que mantenga su forma al cocinarlo.
¿Qué puedo hacer si no encuentro cebollino?+
La cebolleta o el cebollino de ajo son excelentes alternativas para esta receta.
¿Debo salar el tofu?+
El tofu es insípido, así que una pizca de sal antes de freírlo ayuda a sazonarlo desde el interior.
¿Por qué huevo revuelto?+
Remover los huevos en la sartén crea una textura esponjosa que absorbe muy bien la salsa de ostra.
🇲🇾 MYMundo Match
Este plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo.
