🇲🇦 Marruecos · Postre
Selou
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦 MAEl Selou es un postre tradicional marroquí rico en energía, hecho de harina o sémola tostada, frutos secos y miel. Se sirve en ocasiones especiales.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Tueste la sémola en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore profundamente, unos 15 minutos.
- 2
En otra sartén, tueste ligeramente las almendras, deje enfriar y tritúrelas groseramente.
- 3
En un bol grande, mezcle la sémola tostada, las almendras trituradas y una pizca de sal.
- 4
Derrita la mantequilla y la miel juntas en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se integren.
- 5
Vierta la mezcla de mantequilla y miel sobre la sémola.
- 6
Añada el agua de azahar y comience a amasar con las manos hasta que la mezcla mantenga la forma.
- 7
Siga amasando hasta que la textura sea uniforme y quebradiza, pero que se mantenga firme al apretarla.
- 8
Forme pequeños conos o montículos y colóquelos en una bandeja, decorando con almendras extra si lo desea.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina en vez de sémola?+
Sí, el Selou tradicional a menudo se hace con harina tostada, lo que da una textura diferente pero igual de auténtica.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco?+
Guardado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se conserva bien durante varias semanas.
¿Es muy dulce?+
Es naturalmente dulce gracias a la miel, pero puede ajustar la cantidad según su gusto.
¿Cuándo se consume normalmente?+
Es un elemento básico durante el Ramadán, a menudo consumido en el suhoor para proporcionar energía durante el día.
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