🇮🇳 India · Bebidas
Leche de Rosa (Rooh Afza)
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
Una bebida láctea floral, fragante y refrescante, popular en toda la India. El delicado aroma de la rosa combinado con la textura de las semillas de albahaca hidratadas crea una experiencia única.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Ponga en remojo 2 cdta. de semillas de albahaca en un tazón pequeño con 100 ml de agua durante 10 minutos hasta que se hinchen en perlas gelatinosas.
- 2
Vierta 500 ml de leche entera bien fría en una jarra.
- 3
Añada 3 cdas. de jarabe de rosa lentamente, removiendo constantemente para integrar el color.
- 4
Pruebe la mezcla; si la prefiere más dulce, añada más jarabe a su gusto.
- 5
Escurra el exceso de agua de las semillas de albahaca hidratadas.
- 6
Incorpore las semillas hinchadas en la mezcla de leche de rosa.
- 7
Remueva suavemente para asegurarse de que las semillas estén distribuidas uniformemente.
- 8
Vierta en vasos y sirva inmediatamente con cubitos de hielo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de leche es mejor para la leche de rosa?+
La leche entera aporta una textura más rica y cremosa, pero la leche de almendras o de anacardos son excelentes alternativas sin lácteos que combinan bien con el sabor a rosa.
¿Cuánto tiempo debo remojar las semillas de albahaca?+
Remoje las semillas de albahaca en media taza de agua durante al menos 15 a 20 minutos hasta que se hinchen y desarrollen una capa gelatinosa y translúcida.
¿Puedo usar jarabe de rosa común en lugar de Rooh Afza?+
Sí, puede usar jarabe de rosa simple, pero tenga en cuenta que el Rooh Afza contiene extractos de hierbas adicionales y un color rojo más intenso que los jarabes estándar no tienen.
¿Cuál es el secreto para obtener una leche de rosa perfectamente suave?+
Bata el jarabe de rosa enérgicamente con la leche fría o use una licuadora por unos segundos para asegurarse de que el jarabe se emulsione completamente sin asentarse en el fondo.
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