Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Rollitos ligeros y saludables de papel de arroz con gambas, hierbas y fideos de arroz. Servidos con una salsa de cacahuete.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva las gambas durante 3 minutos hasta que estén rosadas, pélelas y córtelas por la mitad a lo largo.
- 2
Cocine los fideos de arroz en agua hirviendo durante 4 minutos, enjuague con agua fría y escurra.
- 3
Sumerja una hoja de papel de arroz en agua tibia durante 5 segundos hasta que se vuelva flexible.
- 4
Coloque el papel sobre una tabla, añada lechuga y fideos en el centro.
- 5
Añada hojas de menta y dos piezas de gamba encima.
- 6
Doble los lados hacia adentro y enrolle firmemente desde la base hacia arriba.
- 7
Mezcle la crema de cacahuete y la salsa hoisin con un poco de agua para el dip.
- 8
Sirva inmediatamente mientras los rollitos están frescos y la piel está suave.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Rollitos de primavera frescos?
Los Rollitos de primavera frescos son un plato vietnamita elaborado con papel de arroz relleno de camarones, fideos de arroz y hierbas frescas. Se sirven fríos y habitualmente se consumen como aperitivo acompañados de salsa de cacahuete o hoisin.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Es mejor consumirlos frescos, ya que el papel de arroz se seca o se vuelve pegajoso al enfriarse.
¿Cómo evitar que se rompan?
No remoje el papel de arroz demasiado tiempo; 5 segundos son suficientes para mantener su integridad.
¿Qué puedo usar si no encuentro fideos?
Los fideos de arroz finos son el sustituto ideal, asegúrese de cocinarlos al dente.
¿Cómo evitar que se peguen?
Colóquelos en el plato con suficiente espacio entre ellos para que no se adhieran.
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