🇨🇳 China · Postre
Pudin de Tofu y Almendras
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇨🇳 CNA pesar del nombre, este refrescante postre no contiene tofu; es una gelatina con sabor a almendra.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Disuelve 10 g de gelatina en 50 ml de agua fría y deja hidratar 5 minutos.
- 2
En un cazo, calienta 400 ml de agua con 50 g de azúcar hasta que se disuelva.
- 3
Retira del fuego e incorpora la gelatina hidratada hasta que esté bien integrada.
- 4
Añade 100 ml de leche y 1 cdta de extracto de almendra.
- 5
Vierte en un recipiente plano y refrigera durante al menos 3 horas.
- 6
Prepara un almíbar ligero hirviendo 200 ml de agua con 2 cdas de azúcar y deja enfriar.
- 7
Una vez cuajado, corta la gelatina en forma de diamantes.
- 8
Sirve en boles con el almíbar frío y decora con fruta fresca.
Preguntas frecuentes
¿Debo usar tofu sedoso o firme para obtener la mejor textura?+
Utilice siempre tofu sedoso, ya que su consistencia delicada y suave es esencial para lograr una textura similar a la del pudin.
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de agua para disolver la gelatina?+
Sí, la leche de almendras añade un sabor más rico, pero caliéntela suavemente para disolver la gelatina sin que la leche llegue a hervir.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar completamente el pudin de tofu de almendras?+
Por lo general, necesita al menos 4 horas en el refrigerador, aunque dejarlo reposar toda la noche proporciona los mejores resultados.
¿Por qué mi pudin quedó con una textura granulosa?+
La granulosidad suele deberse a que no se pasó la mezcla de tofu por un colador fino antes de añadir la gelatina.
🇨🇳 CNMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pudin de Tofu y Almendras.
