🇵🇱 Polonia · Comida
Mizeria
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLLa ensalada de pepino polaca por excelencia. Rodajas crujientes bañadas en una salsa cremosa de eneldo, es el acompañamiento refrescante perfecto para cualquier comida contundente.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Pele 4 pepinos y córtelos en rodajas muy finas y uniformes, preferiblemente con una mandolina.
- 2
Coloque las rodajas de pepino en un colador y espolvoree con 0.5 cucharadita de sal; deje escurrir durante 20 minutos.
- 3
Pasados 20 minutos, exprima suavemente los pepinos con las manos para eliminar el exceso de agua y lograr una textura más crujiente.
- 4
En un bol pequeño, bata 200g de crema agria, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta negra.
- 5
Pique finamente el manojo de eneldo fresco, eliminando los tallos gruesos.
- 6
Combine las rodajas de pepino escurridas y el aliño cremoso en un bol grande.
- 7
Mezcle todo con cuidado hasta que los pepinos estén uniformemente cubiertos y el eneldo bien repartido.
- 8
Refrigere durante 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren perfectamente.
Preguntas frecuentes
¿Por qué salar los pepinos?+
La sal extrae el exceso de agua, lo que evita que la ensalada quede aguada y mantiene los pepinos crujientes.
¿Puedo usar yogur en lugar de crema agria?+
Sí, el yogur griego es un sustituto común y algo más ligero, aunque es menos auténtico.
¿Debo pelar los pepinos?+
Tradicionalmente sí, especialmente si la piel es gruesa o cerosa, pero puede dejarla si lo prefiere.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?+
Es mejor consumirla fresca en un plazo de 2 horas, ya que los pepinos siguen soltando líquido y pierden firmeza.
