🇲🇽 México · Bebidas
Michelada de Tepache
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽 MXUna variante refrescante y única del clásico cóctel de cerveza, utilizando tepache de piña fermentado. Equilibra el dulzor de la malta con notas frutales ácidas y un toque picante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Frota el borde de 4 vasos fríos con un gajo de lima.
- 2
Sumerge los bordes en un plato pequeño con una mezcla de chile en polvo y sal.
- 3
Combina la cerveza y el tepache en una jarra grande y mezcla suavemente.
- 4
Agrega el jugo de lima fresco a la jarra y vuelve a mezclar brevemente.
- 5
Llena los vasos preparados con cubitos de hielo hasta tres cuartas partes.
- 6
Vierte la mezcla en los vasos, asegurando que la espuma baje un poco.
- 7
Decora cada vaso con un gajo de lima adicional para mayor frescura.
- 8
Sirve de inmediato mientras esté frío para conservar la efervescencia de la base fermentada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tepache comercial?+
Sí, pero asegúrate de que sea naturalmente fermentado para obtener el mejor perfil de sabor.
¿Qué tipo de cerveza funciona mejor?+
Una cerveza clara tipo lager mexicana funciona perfecto para dejar que brillen los sabores del tepache.
¿Es picante?+
El chile en polvo aporta un picante suave que complementa la fermentación de la piña.
¿Se puede preparar con antelación?+
Es mejor servirlo al momento ya que la carbonatación de la cerveza y el tepache se disipa rápidamente.
