Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇯🇵Una bebida refrescante y vibrante que equilibra las notas terrosas y umami del matcha con el aroma brillante del cítrico yuzu.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Tamice 2g de polvo de matcha en un cuenco para eliminar posibles grumos.
- 2
Añada un chorrito de 20ml de agua caliente a 80°C sobre el polvo de matcha.
- 3
Bata vigorosamente con un batidor de bambú hasta que se forme una espuma fina en la superficie.
- 4
Añada los 60ml de agua restantes para diluir la mezcla.
- 5
Vierta los 10ml de zumo de yuzu en un vaso lleno con 5 cubitos de hielo.
- 6
Vierta el matcha batido lentamente sobre la mezcla de hielo y yuzu.
- 7
Remueva suavemente una vez con una cuchara larga para integrar las capas.
- 8
Disfrute inmediatamente mientras la bebida esté bien fría y el aroma esté fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Iced Yuzu Matcha?
El Iced Yuzu Matcha es una bebida de origen japonés que consiste en té verde matcha batido con zumo de yuzu y servido con hielo. Se consume habitualmente como una bebida refrescante durante las épocas de calor.
¿Puedo usar agua caliente para toda la bebida?
Esta receta es para una versión helada, pero puede omitir el hielo para hacer un Yuzu Matcha caliente.
¿Qué pasa si no tengo batidor de bambú?
Puede usar un pequeño espumador de leche o un tenedor, aunque la espuma no será tan fina y cremosa.
¿El zumo de yuzu es dulce o ácido?
El zumo puro de yuzu es muy ácido, por lo que puede añadir una cucharadita de miel si prefiere el dulzor.
¿Puedo sustituir por lima?
La lima es más ácida y afilada, pero es un sustituto decente si el yuzu no está disponible.
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