🇱🇧 Líbano · Comida
Kibbeh bi Saynieh
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇱🇧 LBUn clásico libanés reconfortante de carne especiada y trigo, perfecto para reuniones.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 200g de trigo bulgur fino en agua durante 20 minutos hasta que esté tierno.
- 2
Pique finamente 500g de cordero magro usando un procesador de alimentos.
- 3
Combine el bulgur y el cordero con especias, amasando a mano hasta obtener una consistencia suave.
- 4
Saltee las cebollas picadas con el resto de la carne en una sartén a fuego medio hasta que se doren.
- 5
Presione la mitad de la masa de carne y trigo en un molde redondo de 25cm engrasado.
- 6
Extienda la mezcla de cebolla y carne salteada uniformemente sobre la capa base.
- 7
Cubra la mezcla con el resto de la masa, presionando firmemente para sellar los bordes.
- 8
Marque la parte superior en un patrón de diamante con un cuchillo y agregue 50g de mantequilla.
- 9
Hornee a 180C durante 45 minutos hasta que la corteza esté dorada y fragante.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cordero debo usar para el Kibbeh bi Saynieh?+
Utilice cordero magro de la pierna o espalda, asegurándose de quitar todas las fibras y picarlo dos veces para obtener una textura suave.
¿Cómo sé si el bulgur está listo para la mezcla de carne?+
El bulgur fino debe remojarse solo hasta que esté tierno y esponjoso, absorbiendo todo el líquido sin volverse puré.
¿A qué temperatura y por cuánto tiempo debo hornear el kibbeh?+
Hornee la bandeja a 200°C durante unos 30 a 40 minutos hasta que la superficie esté dorada y los bordes crujientes.
¿Cómo evito que la capa de carne se seque en el horno?+
Coloque trozos de mantequilla sobre la superficie antes de hornear para mantener la corteza húmeda y sabrosa.
🇱🇧 LBMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kibbeh bi Saynieh.
