🇯🇵 Japón · Comida
Katsudon
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Un reconfortante cuenco japonés compuesto por cerdo o pollo empanado, cebolla y huevo cocidos a fuego lento en un caldo de dashi y soja sobre arroz. Una comida saciante ideal para recuperar energías.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de contramuslo de pollo en trozos y la cebolla en tiras finas y uniformes.
- 2
En un bol pequeño, bata 4 huevos ligeramente, manteniendo la clara y la yema algo separadas en lugar de totalmente homogéneas.
- 3
En una sartén grande, combine 200ml de dashi, 4 cda de salsa de soja y 3 cda de mirin, llevando a fuego lento a temperatura media.
- 4
Añada las cebollas a la salsa y cocine hasta que estén translúcidas y suaves, unos 4 minutos.
- 5
Coloque los trozos de pollo en la sartén, extiéndalos y cocine durante 5 minutos hasta que dejen de estar rosados por dentro.
- 6
Vierta los huevos batidos uniformemente sobre el pollo y las cebollas, tape la sartén y cocine durante 60 segundos hasta que el huevo cuaje pero siga suave.
- 7
Prepare 4 boles de arroz caliente al vapor.
- 8
Deslice la mezcla de huevo y pollo con cuidado sobre el arroz y decore con cebolleta cortada finamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cerdo en lugar de pollo?+
Sí, el Tonkatsu (chuleta de cerdo) es la elección tradicional, pero el pollo es una variante más ligera e igualmente auténtica.
¿Por qué no batir los huevos del todo?+
Dejar vetas de clara y yema da al plato una textura visual superior y mejor sensación al comerlo.
¿El caldo es demasiado dulce?+
El mirin aporta un dulzor suave típico de la cocina japonesa; ajuste la cantidad si prefiere un sabor más salado.
¿Qué pasa si el huevo cuaja demasiado?+
Retire la sartén del fuego antes; el calor residual terminará de cocinarlo rápidamente en el bol.
El algoritmo Mundo está buscando en el mundo una coincidencia de +50%...🌍
