🇵🇹 Portugal · Bebidas
Ginjinha
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇹 PTLa Ginjinha es un licor portugués legendario hecho al infusionar guindas en aguardiente con azúcar y especias. Este elixir rojo oscuro se sirve tradicionalmente en un vaso pequeño, a menudo con una cereza borracha dentro.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lave 500g de guindas frescas a fondo y quíteles los rabos.
- 2
Coloque las cerezas, 500g de azúcar y 1 rama de canela en un frasco de vidrio limpio y grande.
- 3
Vierta 1l de aguardiente (o vodka de alta calidad como sustituto) sobre la mezcla.
- 4
Cierre el frasco herméticamente y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 3 meses.
- 5
Agite el frasco suavemente cada semana para asegurar que el azúcar se disuelva por completo.
- 6
Después de 3 meses, cuele el líquido en una botella limpia usando un colador fino.
- 7
Mezcle con 200ml de agua para ajustar la intensidad del alcohol a su preferencia.
- 8
Sirva en vasos pequeños, añadiendo una cereza en conserva en cada vaso para mayor autenticidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si no encuentro aguardiente?+
Puede sustituirlo por un vodka de alta calidad sin sabor o un alcohol neutro de al menos 40%.
¿Puedo comer las cerezas inmediatamente?+
Las cerezas necesitan todo el período de remojo para absorber el alcohol y perder su acidez.
¿Cuánto tiempo dura?+
Almacenado en un lugar fresco y oscuro, la Ginjinha puede durar más de un año y mejora con el tiempo.
¿Debo quitar los huesos?+
No, es tradicional dejarlos, ya que aportan un sutil sabor a almendra al licor.
🇵🇹 PTMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Ginjinha.
