Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ginjinha. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Fermentado y destilado26 recetas de 9 países
La Ginjinha es un licor portugués legendario hecho al infusionar guindas en aguardiente con azúcar y especias. Este elixir rojo oscuro se sirve tradicionalmente en un vaso pequeño, a menudo con una cereza borracha dentro.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ginjinha es Vişne Şerbeti (Turquía): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lave 500g de guindas frescas a fondo y quíteles los rabos.
- 2
Coloque las cerezas, 500g de azúcar y 1 rama de canela en un frasco de vidrio limpio y grande.
- 3
Vierta 1l de aguardiente (o vodka de alta calidad como sustituto) sobre la mezcla.
- 4
Cierre el frasco herméticamente y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 3 meses.
- 5
Agite el frasco suavemente cada semana para asegurar que el azúcar se disuelva por completo.
- 6
Después de 3 meses, cuele el líquido en una botella limpia usando un colador fino.
- 7
Mezcle con 200ml de agua para ajustar la intensidad del alcohol a su preferencia.
- 8
Sirva en vasos pequeños, añadiendo una cereza en conserva en cada vaso para mayor autenticidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Ginjinha?
La Ginjinha es un licor portugués elaborado mediante la maceración de guindas en aguardiente con azúcar y una rama de canela. Se sirve habitualmente en vasos pequeños, a menudo con la fruta en su interior, y es consumida tradicionalmente como aperitivo o digestivo en Portugal.
¿Qué hago si no encuentro aguardiente?
Puede sustituirlo por un vodka de alta calidad sin sabor o un alcohol neutro de al menos 40%.
¿Puedo comer las cerezas inmediatamente?
Las cerezas necesitan todo el período de remojo para absorber el alcohol y perder su acidez.
¿Cuánto tiempo dura?
Almacenado en un lugar fresco y oscuro, la Ginjinha puede durar más de un año y mejora con el tiempo.
¿Debo quitar los huesos?
No, es tradicional dejarlos, ya que aportan un sutil sabor a almendra al licor.
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