Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬Imagen generada por IAUn clásico festivo egipcio que combina pan tostado, arroz esponjoso y cordero tierno, todo bañado en una salsa de ajo y vinagre. Es el plato central de muchas reuniones familiares.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 1 kg de cordero en 2 litros de agua sazonada con 10 g de sal y 2 g de pimienta durante 90 minutos, hasta que esté muy tierno. Reserve el caldo.
- 2
Mezcle 3 panes troceados con 1 cucharada de ghee y tuéstelos en el horno a 180 °C durante 10 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.
- 3
Prepare un arroz blanco cociendo 2 tazas de arroz en 3 tazas de agua con 1 cucharada de ghee hasta que esté suelto.
- 4
Triture 1 cabeza de ajo y sofría en 1 cucharada de ghee en una sartén pequeña durante 2 minutos hasta que dore.
- 5
Añada 1/2 taza de vinagre al ajo, deje reducir 3 minutos y divida esta mezcla en dos porciones.
- 6
Mezcle una porción del ajo con vinagre con 1 taza de salsa de tomate y caliente hasta que hierva a fuego lento.
- 7
Monte el plato: coloque el pan crujiente en la base, humedezca con 500 ml de caldo caliente y la mezcla de ajo y vinagre.
- 8
Extienda el arroz sobre el pan, coloque el cordero encima y rocíe con la salsa de tomate y ajo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Fatta Masriya?
La Fatta Masriya es un plato egipcio que consiste en capas de arroz, pan tostado y cordero, cubiertas con una salsa de tomate a base de ajo y vinagre. Es una comida festiva que se consume frecuentemente en celebraciones religiosas y reuniones familiares.
¿Qué pan es mejor?
El pan baladi egipcio es ideal porque es delgado y absorbe el caldo maravillosamente.
¿Puedo usar ternera en lugar de cordero?
Sí, la ternera es una gran alternativa si prefieres una carne menos grasa que el cordero.
¿Cómo evito que el pan quede pastoso?
No remojes el pan demasiado pronto; añade el caldo caliente justo antes de poner el arroz.
¿Cuál es el secreto de la salsa?
El secreto es que el ajo esté dorado pero no quemado, para evitar sabores amargos.
🇪🇬Imagen generada por IAEl algoritmo Mundo está buscando en el mundo una coincidencia de +50%...