🇹🇭 Tailandia · Comida
Larb Moo
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Una refrescante ensalada de carne picada del Isan. Este plato se basa en el polvo de arroz tostado para proporcionar ese crujido esencial y sabor a nuez.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Tueste el arroz glutinoso en seco en una sartén pequeña durante 5 minutos hasta que esté dorado.
- 2
Muela el arroz tostado hasta convertirlo en un polvo grueso usando un mortero.
- 3
En una sartén grande, cocine la carne picada con 2 cucharadas de agua hasta que esté bien hecha.
- 4
Retire del fuego y deje enfriar 2 minutos para que las hierbas se mantengan frescas.
- 5
Agregue el jugo de lima, la salsa de pescado y las hojuelas de chile a la carne.
- 6
Incorpore suavemente las hojas de menta fresca y las chalotas en rodajas.
- 7
Espolvoree el polvo de arroz tostado preparado por encima para darle textura.
- 8
Mezcle todo rápidamente y sirva inmediatamente con trozos de repollo fresco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo omitir el polvo de arroz tostado?+
Es esencial para la textura auténtica y el sabor a nuez; ¡no lo omita!
¿Cuál es la mejor forma de servirlo?+
Sírvalo con repollo crudo o judías largas que actúan como cucharas crujientes.
¿Es muy picante?+
Puede controlar el picante ajustando la cantidad de hojuelas de chile utilizadas.
¿Puedo usar otras carnes?+
Sí, el pollo picado o el pato son variaciones muy comunes de esta ensalada clásica.
El algoritmo Mundo está buscando en el mundo una coincidencia de +50%...🌍
