🇺🇸 EE. UU. · Comida
El Clásico Sándwich Reuben
Por eatmundo · 3 de julio de 2026
Un ícono de la charcutería, el sándwich Reuben combina carne en conserva (corned beef) finamente rebanada, chucrut picante, queso suizo y aderezo ruso cremoso, todo a la parrilla entre rebanadas de pan de centeno tostado. Es una obra maestra sabrosa y satisfactoria de la artesanía del sándwich americano.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Unte generosamente una cara de cada una de las cuatro rebanadas de pan de centeno. Reserve.
- 2
Para cada sándwich, unte 1 cucharada de aderezo ruso en la cara sin mantequilla de dos rebanadas de pan. En una de estas rebanadas, coloque 115g (4 oz) de carne en conserva (corned beef) finamente rebanada.
- 3
Cubra la carne en conserva con 1/4 de taza de chucrut bien escurrido, luego dos rebanadas de queso suizo.
- 4
Coloque la segunda rebanada de pan untada con aderezo encima, con el lado del aderezo hacia abajo. Arme dos sándwiches de esta manera.
- 5
Caliente una sartén grande o una plancha a fuego medio. Coloque los sándwiches, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, sobre la superficie caliente. Ase a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso esté derretido y pegajoso.
- 6
Retire del fuego, corte por la mitad en diagonal y sirva inmediatamente con un pepinillo encurtido si lo desea.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de carne es tradicional para un sándwich Reuben Clásico?+
La elección más tradicional para un Reuben Clásico es la carne en conserva (corned beef) en lonchas finas. Algunas variaciones usan pastrami, pero la carne en conserva ofrece el perfil de sabor auténtico.
¿Debo escurrir el chucrut antes de añadirlo al sándwich?+
Sí, es fundamental escurrir a fondo e incluso exprimir suavemente el chucrut para eliminar el exceso de humedad. Esto evita un sándwich empapado y asegura una mejor textura.
¿Qué tipo de queso debo usar y cómo sé si está perfectamente derretido?+
El queso suizo es la elección tradicional para un Reuben. Estará perfectamente derretido cuando esté pegajoso y comience a salir ligeramente por los lados del sándwich mientras se cocina a la parrilla.
¿Cuál es la mejor manera de asar el sándwich para obtener un exterior crujiente y un interior caliente?+
Unte generosamente con mantequilla el exterior del pan de centeno y áselo a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado. Cocine hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso esté completamente derretido.
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