🇵🇱 Polonia · Comida
Cuadrados de Masa con Chucrut (Kopytka z kapustą)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLUn plato reconfortante y cálido de cuadrados de masa salteados con chucrut agrio cocinado a fuego lento, tocino crujiente y especias.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva 20 cuadrados de masa en agua con sal durante 3 minutos y escúrralos.
- 2
Pique finamente 300g de chucrut y 1 cebolla grande.
- 3
Fría 100g de tocino en dados en 1 cda de manteca de cerdo en una sartén grande hasta que esté crujiente.
- 4
Añada las cebollas picadas a la sartén y saltee hasta que estén doradas.
- 5
Incorpore el chucrut y 0.5 cdta de semillas de alcaravea, cocinando durante 15 minutos.
- 6
Eche los cuadrados de masa escurridos en la sartén con la mezcla de chucrut.
- 7
Saltee todo junto otros 5 minutos hasta que los bordes de la masa se doren ligeramente.
- 8
Sirva caliente, opcionalmente adornado con un poco de pimienta negra para un toque picante.
Preguntas frecuentes
¿Son diferentes de los Pierogi?+
Sí, los dumplings perezosos (leniwe) o cuadrados de masa simple tienen un método de mezcla diferente y otra textura.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca?+
La manteca de cerdo proporciona una profundidad auténtica, pero puede sustituirse por mantequilla si se prefiere.
¿Está demasiado ácido el chucrut?+
Si es muy ácido, enjuague el chucrut bajo agua fría antes de cocinarlo.
¿Se puede hacer vegetariano?+
Simplemente omita el tocino y use un aceite vegetal de alta calidad o mantequilla en lugar de manteca.
