Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽Imagen generada por IAUn platillo casero clásico mexicano de calabacitas salteadas, elote y tiras de poblano en una rica salsa de crema.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta 4 calabacitas en cubos de 2 cm y rebana 2 chiles poblanos en tiras.
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio y saltea 1 cebolla picada hasta que esté transparente.
- 3
Agrega las tiras de poblano y saltea por 5 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los cubos de calabacita y cocina por 8 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén ligeramente dorados.
- 5
Mezcla 200 g de granos de elote y cocina por otros 3 minutos.
- 6
Vierte 100 ml de crema espesa y 1 cucharadita de sal, cocinando a fuego lento por 2 minutos hasta que la salsa cubra bien los vegetales.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Calabacitas a la Crema?
Las calabacitas a la crema son un platillo mexicano elaborado con calabacita, elote, cebolla y chile poblano cocinados en crema. Se consume comúnmente como guarnición o plato fuerte vegetariano durante el almuerzo o la cena.
¿Puedo reemplazar la crema espesa?
Puedes usar crema mexicana para un perfil de sabor más auténtico y ligeramente ácido.
¿Los poblanos son muy picantes?
Generalmente son suaves, pero pruébalos primero; puedes sustituir con pimientos morrones para cero picor.
¿Cuál debe ser la textura?
Las calabacitas deben estar tiernas pero mantener su forma, no hacerse puré.
¿Cómo lo sirvo?
Es perfecto como guarnición de carnes asadas o como plato principal vegetariano con tortillas de maíz.
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