🇰🇷 Corea del Sur · Comida
Rodajas de Calabacín Salteadas
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇰🇷 KRDelicadas rodajas de calabacín doradas, ligeramente cubiertas con huevo y harina. Un acompañamiento coreano clásico que celebra la frescura de la calabaza de verano.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lave 2 calabacines medianos y córtelos en rodajas redondas de 5 mm de grosor.
- 2
Espolvoree las rodajas con 0,5 cdta de sal y deje reposar 10 minutos para extraer el exceso de humedad.
- 3
Seque las rodajas con papel de cocina para asegurar que el rebozado se pegue bien.
- 4
Prepare dos cuencos poco profundos: uno con 100g de harina mezclada con ajo en polvo y otro con un huevo batido.
- 5
Pase cada rodaja ligeramente por la harina, sacuda el exceso y luego sumérjala en el huevo batido.
- 6
Caliente 3 cdas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
- 7
Coloque las rodajas en la sartén y cocine por 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- 8
Sirva caliente con una salsa para mojar hecha de salsa de soja y vinagre.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina sin gluten?+
Sí, la harina de arroz o de almendra funciona muy bien para obtener una textura más crujiente.
¿Por qué debo sacar el agua al calabacín?+
Eliminar la humedad evita que el rebozado se desprenda del calabacín durante la fritura.
¿Cómo evito que se quemen?+
Use fuego medio y no llene demasiado la sartén, ya que demasiada humedad hará que se cocinen al vapor en lugar de freírse.
¿Cuál es la mejor salsa para acompañar?+
Una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz, una gota de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
