🇮🇩 Indonesia · Comida
Brochetas de Pollo (Sate Ayam)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Jugosas brochetas de pollo asadas a la perfección, glaseadas con una marinada de soja dulce y servidas con una decadente y cremosa salsa de cacahuete.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Marine los 600g de contramuslos de pollo con la mitad de la salsa de soja dulce, el cilantro y la mitad del ajo durante 30 minutos.
- 2
Mientras tanto, tueste los 150g de cacahuetes y triture hasta obtener una salsa con las chalotas, el resto del ajo y la salsa de soja restante.
- 3
Ensarte los trozos de pollo en brochetas de madera que hayan estado en remojo para evitar que se quemen.
- 4
Caliente su parrilla o una sartén de grill resistente a fuego medio-alto.
- 5
Ase las brochetas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que tengan un dorado perfecto.
- 6
Pincele las brochetas con un poco más de salsa de soja dulce en el último minuto de cocción para un acabado brillante.
- 7
Sirva las brochetas bien calientes acompañadas de la salsa de cacahuete tibia.
- 8
Consejo: Ponga en remojo las brochetas de bambú durante 20 minutos antes de usar para evitar que se quemen en la parrilla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga de pollo?+
Puede usarla, pero los contramuslos son mucho más jugosos y tiernos durante la cocción.
¿Cómo logro que la salsa de cacahuete sea suave?+
Use una batidora de alta velocidad y añada un poco de agua tibia al batir para conseguir una textura cremosa perfecta.
¿Cuál es la mejor forma de servirlo?+
Sírvalo con rodajas de pepino y pasteles de arroz prensados (lontong) para equilibrar la riqueza de la salsa de cacahuete.
¿Cuánto tiempo debo marinar?+
30 minutos son suficientes para el pollo, pero marinar hasta 2 horas intensificará el perfil de sabor significativamente.
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