🇮🇩 Indonesia · Comida
Brochetas de Pollo (Sate Ayam)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Jugosas brochetas de pollo asadas a la perfección, glaseadas con una marinada de soja dulce y servidas con una decadente y cremosa salsa de cacahuete.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Marine los 600g de contramuslos de pollo con la mitad de la salsa de soja dulce, el cilantro y la mitad del ajo durante 30 minutos.
- 2
Mientras tanto, tueste los 150g de cacahuetes y triture hasta obtener una salsa con las chalotas, el resto del ajo y la salsa de soja restante.
- 3
Ensarte los trozos de pollo en brochetas de madera que hayan estado en remojo para evitar que se quemen.
- 4
Caliente su parrilla o una sartén de grill resistente a fuego medio-alto.
- 5
Ase las brochetas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que tengan un dorado perfecto.
- 6
Pincele las brochetas con un poco más de salsa de soja dulce en el último minuto de cocción para un acabado brillante.
- 7
Sirva las brochetas bien calientes acompañadas de la salsa de cacahuete tibia.
- 8
Consejo: Ponga en remojo las brochetas de bambú durante 20 minutos antes de usar para evitar que se quemen en la parrilla.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las Brochetas de Pollo (Sate Ayam)?+
Las Brochetas de Pollo (Sate Ayam) son un plato indonesio que consiste en brochetas de contramuslo de pollo marinadas con salsa de soja dulce, ajo, chalota y cilantro. Se sirven con una salsa de cacahuete y se consumen habitualmente como comida callejera o plato principal.
¿Puedo usar pechuga de pollo?+
Puede usarla, pero los contramuslos son mucho más jugosos y tiernos durante la cocción.
¿Cómo logro que la salsa de cacahuete sea suave?+
Use una batidora de alta velocidad y añada un poco de agua tibia al batir para conseguir una textura cremosa perfecta.
¿Cuál es la mejor forma de servirlo?+
Sírvalo con rodajas de pepino y pasteles de arroz prensados (lontong) para equilibrar la riqueza de la salsa de cacahuete.
¿Cuánto tiempo debo marinar?+
30 minutos son suficientes para el pollo, pero marinar hasta 2 horas intensificará el perfil de sabor significativamente.
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