Berliner Weisse mit Schuss (Cerveza Blanca de Berlín con Sirope)

• Cerveza Berliner Weisse500 ml
• Sirope de frambuesa20-40 ml (opcional, 'Himbeersirup')
• Sirope de aspérula20-40 ml (opcional, 'Waldmeistersirup')

Cómo prepararlo

• 1

  Primero, decida su 'Schuss' (chorrito de sirope). Las dos opciones clásicas son Himbeersirup (sirope de frambuesa), que le da a la cerveza un tono rojo, o Waldmeistersirup (sirope de aspérula), que la tiñe de verde. Elija uno para su porción.

• 2

  Tome un vaso tradicional de Berliner Weisse, que suele ser un vaso ancho y poco profundo con forma de bol, o un vaso de cerveza grande si no tiene uno. Asegúrese de que esté limpio y a temperatura ambiente.

• 3

  Vierta con cuidado el sirope elegido (20-40 ml, al gusto) en el fondo del vaso. La cantidad depende de su preferencia por la dulzura y la intensidad del color. Agite suavemente el vaso para cubrir el fondo.

• 4

  A continuación, incline el vaso en un ángulo de unos 45 grados. Vierta lenta y constantemente los 500 ml de cerveza Berliner Weisse fría por el lado del vaso. Esta técnica ayuda a minimizar el exceso de espuma y a preservar la efervescencia de la cerveza.

• 5

  Mientras vierte, observe cómo la cerveza se mezcla con el sirope, creando una hermosa transformación de color – un rojo vibrante para la frambuesa o un verde distintivo para la aspérula. La cerveza debe ser efervescente y producir una cabeza modesta y espumosa.

• 6

  Deje que la espuma se asiente naturalmente por un momento. Tómese un momento para apreciar el atractivo visual y el aroma distintivo de la cerveza mezclándose con el sirope. Es una parte clave de la experiencia de la Berliner Weisse.

• 7

  Sirva inmediatamente, tradicionalmente con una pajita, ya que la Berliner Weisse mit Schuss a menudo se sorbe para apreciar plenamente su compleja mezcla de acidez de la cerveza y dulzura del sirope. ¡Disfrute de esta icónica bebida de Berlín!